stilzeug

Ich hab die Engel noch keine Plätzchen backen sehen in diesem Jahr und trotzdem hab ich nun mal langsam Lust darauf, das sich die Weihnachtsstimmung einstellt und es kalt und klarer wird und der Himmel rot!

Kathrynsky: Hast du in diesem Jahr schon Plätzchen gebacken?
Anna: Nein. Du? Ich finde, Plätzchen schmecken bei anderen immer besser, als bei mir….
Kathrynsky: hahaha ….oder bist du zu faul zum backen?
Anna: Njoa… kann auch sein
Kathrynsky: Ich hab noch keine gemacht, ich hab doch keinen Backofen
Anna:
Kathrynsky: Doch ich würde gerne.
Anna: Tja.. ich hab Einen. ^^ Kannst ja bei mir backen?! Und mir dann ein paar da lassen. dann hab ich auch Kekse .-)
Kathrynsky: hehe – Was sind denn deine Lieblingskekse?
Anna: hmhm – Ich mag gerne ganz Normale. Aber dann mit Perlen und Streuseln drüber. Ausstechkekse.

Kathrynsky: Perlen und so ein Kram mag ich nicht. Wenn nur ein bisschen Schockolade drüber, fertig. Doch die besten Kekse; Ich LIEBE Engelsaugen!!!!
Anna: Sind das die mit Marmelade drin? Ich kenne die unter Ochsenaugen. Aber Engelsaugen hört sich natürlich schöner an.
Kathrynsky: Ja, die mit Marmelade! Ochsenaugen? ööööööööööh
Das sind Bilder von unseren Keksen aus dem letzten Jahr, wenn ich die so sehe, bekomm ich Lust zu backen!

Anna: aha! Ich auch… Ich geh jetzt einkaufen! töööö
Kathrynsky: Ok, wie wäre es nächste Woche zu backen? Kaufst Du schon Plätzchensachen?
Anna: Na, was denn sonst?

Das wohl einfachste Rezept für Teig zum Ausstechen, ist das Mürbteig-Rezept.
Dazu benötigt man: 300g Mehl, eine Prise Salz, 100g Zucker, 1 Ei und 200g (kalte) Butter
Das Mehl wird mit Salz und Zucker vermischt, dann das Ei dazugegeben und die Butter in kleinen Stücken beigemengt. Das Ganze zu einem Teig verkneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In beliebiger Form ausstechen und bei 200°C 10-12 Minuten backen.

Engelsaugen:
Man benötigt (für ca 45 Stück): 150g Mehl, 50g Zucker, 1 Prise Salz, 1St. Vanilleschote, 40g gemahlene Haselnüsse (man kann jedoch auch Kokosflocken oder Pistazien (!!!!!!! Mein FAVORIT!!!!) nehmen), 100g Butter, 1Stck Eigelb, 2EL Puderzucker, 75g Gelee (Himbeer, Johannisbeere, das ist Geschmackssache)
Mehl, Zucker, Salz, Vanilleschote und gem. Haselnüsse in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und Eigelb zufügen. Erst mit Knethaken, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. 60 Minuten zugedeckt kalt stellen. Teig zu einer Rolle (ca. 2 cm Durchmesser) formen, 1 cm Scheiben abschneiden, Kugel formen.
Mit Kochlöffelstiel eine Mulde in die Kugel drücken. Plätzchen bei 150° backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit Teelöffel in die Mulde füllen, austrocknen lassen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen wünschen Anna und Kathrynsky und Ihr Engel, legt auch mal langsam los!!!

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